Placer y salud

Ensalada de cebolla y tomate al romero

   4 tomates de ensalada

   1 cebolla grande o dos medianas

  3 cdas. de cebollino  picadito

   3 cdas. de hojas de romero fresco picado

   3 cdas.  de aceite y   2 cdas.  de vinagre.

    Sal y pimienta al gusto

Corta los tomates en cuñas, pela la cebolla en tiras finas. En una ensaladera coloca los tomates junto con las tiras de las cebolla y los cebollinos. Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, el romero y la sal. Bate cuidadosamente la salsa y aliña la ensalada justo en el momento en que vayas a servirla.

Pollo con limón, romero y tomillo

   6 u 8 muslos de pollo

   2 limones

   3 cdas. de aceite

   1 cda. de ajo majado

    1 cda. de hojas de romero

    1 cda. de hojas de tomillo

    Sal y pimienta al gusto

Ralla 1 limón. Mezcla en un recipiente el zumo de los limones con un poquito de la ralladura, el aceite, las hojas de tomillo, las de romero y el ajo, sal y pimienta. Unta bien los muslos con esta marinada, y dejalos reposar un mínimo de dos horas. Al momento de cocinar, pon una sartén a fuego vivo con una pizca de grasa y los muslos por unos 15 o 20 minutos –dandoles la vuelta a la mitad de la cocción–, hasta que la piel esté dorada y por dentro estén bien hechos.