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Pollo con limón, romero y tomillo

   6 u 8 muslos de pollo

   2 limones

   3 cdas. de aceite

   1 cda. de ajo majado

    1 cda. de hojas de romero

    1 cda. de hojas de tomillo

    Sal y pimienta al gusto

Ralla 1 limón. Mezcla en un recipiente el zumo de los limones con un poquito de la ralladura, el aceite, las hojas de tomillo, las de romero y el ajo, sal y pimienta. Unta bien los muslos con esta marinada, y dejalos reposar un mínimo de dos horas. Al momento de cocinar, pon una sartén a fuego vivo con una pizca de grasa y los muslos por unos 15 o 20 minutos –dandoles la vuelta a la mitad de la cocción–, hasta que la piel esté dorada y por dentro estén bien hechos.

 

Zanahoria al jengibre

    4 zanahorias grandes peladas y en julianas

    2 cdas.  de margarina y  1 cda. de aceite

   1 taza de caldo base

    2 cdas. de ajo triturado

    1 cdta. de jengibre rallado

En un sartén, a fuego medio, deslíe la margarina y el aceite y sofríe la zanahoria por 3 minutos aproximadamente. Añade el caldo, el ajo y el jengibre, y coce por 5 minutos más. Llévalas a la mesa con toda la salsa acabaditas de hacer.